에드먼턴 생존기 : H마트 포항초와 한국산 참기름의 조우 (feat. 비빔밥)

안녕하세요, Doyaji3mari입니다.

오늘은 캐나다 에드먼턴 한인 마트인 H-Mart에서 공수해 온 '포항초' 시식 후기를 기록해 봅니다.

 

✅ 에드먼턴 물가 기록

• 품목: 한국산 포항초 (Spinach)
• 가격: $4.77 (CAD) 캐나다 마트에서 흔히 볼 수 있는 샐러드용 어린 시금치와 달리, 한국 특유의 달큰한 뿌리 맛이 일품인 품종입니다.

✅ 조리 및 시식평

정석대로 소금과 참기름만으로 담백하게 무쳐냈습니다. 특히 한국에서 직접 공수해 온 고농축 참기름을 사용하여 풍미를 극대화했는데요.

• 식감: 생각보다 섬유질이 강해 다소 질긴 편이었습니다. (데치는 시간을 짧게 가져갔음에도 불구하고 수입 과정에서의 특성인 듯합니다.)
• 맛: 뿌리 부분의 단맛이 강하나 끝맛에서 약초와 같은 쌉싸름한 맛이 감돌았습니다.
• 총평: 나물 자체로 즐기기보다는 비빔밥 재료로 활용했을 때 가장 조화로운 맛을 냈습니다.

결국 남은 나물은 모두 밥과 함께 비벼 '비빔밥'으로 마무리했습니다. 해외 생활 중 만나는 한국의 제철 식재료는 언제나 그 가격 이상의 향수를 불러일으키는 것 같습니다.